世界のチーズ図鑑

内容紹介

紀元前に生まれて世界中に広まり、今では1000を超える種類があるといわれるチーズ。多くの人が手にとる親しみやすいチーズから、生まれた土地の風土と文化を反映した個性的なチーズまで、幅広く楽しむ人が増え、国内でもチーズ専門店やチーズ工房が次々誕生しています。本書では、世界中から約180種のチーズを集め、その紹介とともに、チーズを上手に選び楽しむための基礎知識を解説します。