FOOD DICTIONARIES 魚介

内容紹介

世の中の様々な食に関するモノゴトをワンテーマで突き詰めていく、後世にまで残すべき、新しい食のバイブルシリーズ;食の専門書といえば、専門書ならではの敷居の高さ(内容、装丁・デザインに関する現代感覚の無さ)があり、なかなか手に取りづらいものになっている傾向があります。本シリーズは、あくまでも飲食のプロや食通をターゲットとしながら、装丁・デザインにこだわり、内容も見やすくわかりやすい構成を是とし、一般人でも手に取って読めるものを目指しています。世にある様々な食のテーマ(和食・洋食・フレンチ・イタリアン・日本酒・日本茶・コーヒー・ワイン….etc)を、見て楽しめる内容と、読み込んで実用に使える内容をバランスしながら提案します。基本的なコンテンツとして、基礎知識～深い知識、有名飲食店などのプロが教えるレシピ等で構成されるシリーズです。