いまさら聞けない料理の基本1問1答

内容紹介

「さっとゆでる」ってどのぐらいの時間？ ゆで卵のゆで時間は？ お肉は何日ぐらいもつの？ 肉の塩こしょう、塩が先？ こしょう？……など、日常的に料理をする人でも意外に正確に知らない、料理以前の調理の常識が一冊に。このあたりの「常識」は、どんなレシピ本にも書かれていません。なぜか料理本を見てもうまく作れない人のために、定番レシピから、料理のキホンとギモンを完全解決。これだけわかれば誰でもおいしく作れます！