焼き鳥の教科書

内容紹介

たかが焼き鳥とあなどるなかれ。噛めば噛むほどに味わい深い焼き鳥の世界。ジューシーな“モモ”やコラーゲンたっぷりの“手羽先”、1羽からほんの少ししか取れない“せせり”や、通好みの“モツ”など、定番の部位から希少部位まで幅広く紹介。味付けや焼き方、焼き鳥の雑学まで網羅した完全ガイドが完成!心行くまで焼き鳥の魅力を堪能できる一冊です。